【きのこ】しめじは、石づきをうっすら切り落とし、手で解しながらくずすと香りが立つ。舞茸、エリンギも同様。きのこは菌なので、手で解すことで凹凸をつくり、そこから香りが引き出される。 フライパンから少し煙が出るくらいにしっかり強火で温め、オイル…

たまたま、おすすめに上がってきたある方のyoutubeを観て、その世界観に一気に引きずり込まれ、数日間で一気に動画を見尽くした。 イギリス在住の家族の日常・丁寧な暮らし方に、プロミュージシャンのご主人が作曲されたBGMを乗せたその動画は、風景と音楽が…